Escrito por Camila Picolli
Se você pensa que nos Estados Unidos só se come Junkie food, prepare-se pois a Publicitária e Blogueira Camila Picolli do Blog Livre & Leve veio desmitificar isso e contar o que Seattle tem de bom para comer.
Diga ae Camila…
Muitos pensam que nos Estados Unidos come-se apenas hambúrguer, batatas fritas e cachorro-quente. Mas a realidade é bem diferente. O país tem dimensões continentais e por isso cada região possui suas peculiaridades e comidas típicas.
Eu moro em Seattle, que fica numa região conhecida como Pacific Northwest. Estamos cercados pelo Oceano Pacífico, baías, lagos e rios; por isso a abundância de peixes e frutos do mar é incrível.
O peixe mais popular por aqui é o salmão. Para ficar ainda mais interessante, existem muitas variedades. Entre elas estão o king salmon, sockeye e coho salmon. Os nativos de Seattle conhecem as diferenças de longe!
Não é à toa que um dos pontos turísticos mais populares da cidade é a banca de peixes do Pike Place Market. Além da variedade de produtos frescos e da alta qualidade, os peixeiros são super animados. Não importa o dia que você visitar o mercado público, vai sempre encontrar muitos turistas ansiosos para ver o famoso “peixe voador”.
Pike Place Fish Market - cada vez que alguém realiza uma compra, eles cantam e jogam o peixe de um para o outro. O famoso show do “peixe voador” (foto: Camila Picolli)
Como eles servem o salmão? Não importa. Pode ser defumado, cru, assado, grelhado ou frito; o salmão faz parte do cardápio em qualquer refeição. Você pode começar o dia com ovos e salmão defumado; almoçar uma chowder (sopa cremosa) de salmão e, no jantar, substituir a carne do hambúrguer por um lindo filé de salmão grelhado. Vale tudo, só não vale visitar Seattle e não comer o peixe preferido dos seattleites.
Burger de salmão - perfeito para quem quer comer um prato típico americano com gostinho de Seattle (foto: Camila Picolli).
Eu não poderia terminar este post sem contar para vocês qual é o meu lugar preferido para comer salmão aqui em Seattle. A dica é o Duke's Chowder House* em Alki Beach. Este restaurante foi inaugurado em 1976 e é super tradicional. Além de já ter sido premiado diversas vezes como o melhor restaurante de frutos do mar da cidade, todos os peixes servidos por eles são oriundos de pesca sustentável. Bacana, né?
Salmão com crosta de manjericão ao molho de gengibre - meu preferido do Duke's Chowder
(foto: Camila Picolli)
*Duke's Chowder House
2516 Alki Ave SW, Seattle