Andalo - Itália - Parte 3

No dia seguinte à farra gastronômica da Trattoria Al Faggio que já contei aqui, acordamos cedo e nos dirigimos até a estação de Paganella ski.

 

Apesar de eu não ter a intenção de esquiar, o marido queria que eu apreciasse a vista mais alta da região (2125m).

 

Foi tudo muito interessante: a quantidade de neve, as pessoas, inclusive ver as crianças pequenas esquiando. Ainda por cima a vista lá de cima é tudo de bom!

Andalo - Itália - Parte 2

Depois de muito esperar a abertura dos restaurantes, como expliquei nesse post aqui, conseguimos sentar para jantar.

Entre as dicas que conseguimos, no centro de informações turísticas, escolhemos Ristorante Trattoria Al Faggio para fazermos nossa refeição.

A Ristorante Trattoria Al Faggio é um restaurante quente e acolhedor onde você pode experimentar pratos típicos trentinos.

A noite era fria (-2 graus) e tínhamos muita fome. Fomos os primeiros a entrar assim que o restaurante abriu as suas portas às 19h.

Logo de cara nos agradou o ambiente acolhedor. Lareira, luz de velas, móveis de madeira e toalhas vermelhas. O ambiente ideal para você ficar ali horassss comendo e bebendo sem sequer saber do frio que faz lá fora.

Para a nossa surpresa quase todas as mesas já estavam reservadas, porém, a garçonete gentilmente conseguiu nos acomodar. Só conseguimos essa mesa porque chegamos cedo e as pessoas que haviam feito a reserva ainda não tinham chegado. 

Lembra quando disse que a cidade inteira passa o dia nas estações de ski? Então, à noite a mesma cidade inteira está de volta sedenta por comida. Dessa forma os restaurantes ficam lotados, ou seja, quem não faz reserva vai ficar sem comer ou terá que esperar muito.

Depois de acomodados começamos a olhar o cardápio e muita indecisão!

Muitos dos pratos típicos daquela região se assemelham aos Austríacos e Alemães. Como depois seguiríamos para aquelas regiões não queríamos comer a mesma coisa. Queríamos algo típico dali!

Novamente com a ajuda da garçonete e a gentileza do cozinheiro conseguimos escolher. Ufa!

O marido escolheu:

+Orzetto alla trentina (7,00) - É uma sopa de legumes e cevada. Uma delícia e muito bom para abrir o apetite.

Orzetto a la trentina

Eu demorei muito, mas escolhi o que o cardápio denominava como "especialidade típica": 

+Torta di patate servita con affettati e formaggi trentine fagioli e capucci.

 

Traduzindo: Torta de batata servida com frios e queijos trentinos, feijão e repolho (14,00). 

Estava tudo tão maravilhoso que mal pude acreditar. 

A torta de batata se assemelhava muito a uma batata rosti, porém não tinha bacon e era menos gordurosa. À medida que íamos comendo a garçonete reabastecia a travessa com mais pedaços quentinhos 

Torta di patate

A tábua de frios continha speck e presunto de parma. Adoro!!

Tábua de frios

A tábua de queijos era composta de queijo crucolo (que já expliquei nesse post aqui), Parmigiano Reggiano e outro queijo que não sei o nome. Vieram em porções generosas que perfeitamente pode ser divida entre nós dois.

Feijão

O feijão, ahh o feijão... Não era preto como comemos aqui no Rio, mas estava tão cremoso e temperadinho que comi quase toda porção sozinha.

Repolho

O repolho veio em forma de salada. Dispensei (na verdade contei com a generosidade do marido para a troca pelo feijão). 

Vinho da casa

Para beber, o de sempre, vinho da casa para aquecer os corações.

Depois de saciados, partimos para o que podemos chamar de "Gran Finale", a sobremesa!

Como Trentino é a terra das maçãs, não resistimos esperar até a Áustria e pedimos um Strudel di mele caldo com salsa alla vaniglia (6,00) e Frittelle di mele calde con gelato (6,00). 

Calma, eu explico: 

+Strudel di mele caldo com salsa alla vaniglia: Strudel de maçã quente com molho de baunilha.

Strudel di mele

+Frittelle di mele calde con gelato: Frittelle de maçã quente com sorvete de creme.

Dividimos as duas sobremesas. Ambas estavam, surreais, maravilhosas, divinas etc.

Fritelle di mele

Basta dizer que foram as melhores da viagem. Ganhando fácil das ingeridas na Áustria e Alemanha.

O strudel tinha uma massa levíssima que desmanchava na boca e casava perfeitamente com o creme de baunilha.

As frittelle chegaram à mesa sequinhas e, como é uma sobremesa frita, é assim que deve ser. O sorvete derretia sobre elas enquanto eu me derretia POR elas.

Se eu tivesse que escolher um dos dois escolheria as Frittelle, logicamente não menosprezando o strudel que também estava maravilhoso.

Pagamos a conta e fomos, saciados e felizes, rumo ao hotel curtir nosso quarto com vista para os Alpes. Cada minuto que se passava a temperatura nos termômetros só descia.

E você? Já teve alguma experiência nessa região da Itália? Conta para a gente!

Até o próximo post.

Ristorante Trattoria Al Faggio

Via Fovo, 11, 38010 Andalo, Itália

Tel: 0461 585308

Andalo - Itália - Parte 1

Passada a festa de natal, sedentos por mais uma viagem, eu e o marido fomos em busca da neve e, para isso nada melhor que uma estação de ski, certo?

Nossa idéia inicial era voltarmos a Selva di Val Gardena, mas ao mesmo tempo, queriamos um lugar novo. O marido sugeriu Andalo, na Itália.

Andalo é um pequeno comune (cidade) de montanha com um pouco mais de 1000 habitantes pertencente à região de Trentino - Alto Adige, no Norte da Itália  quase fronteira com a Áustria.

No inverno o comune fica lotada de pessoas em busca de esportes de inverno.

Nunca pratiquei nenhum esporte de neve, na verdade nunca nem tinha visto, ao vivo, alguém praticar. O que me levou a querer conhecer um local como esse? A curiosidade de saber como é um lugar de neve na alta estação (já tinha visitado Selva di Val Gardena na baixa estação lembra?).

Chegamos à Andalo no final da tarde, por volta de 16h, e fomos ao centro de informações turisticas da cidade para conseguir um hotel e um local para comer. Usamos a tática, pergunte um nativo, neste caso o atendente do centro de informações, e conseguimos dicas de restaurantes.

Depois de instalados e loucos para comer fomos à caça dos restaurantes, no entanto, é praticamente impossível você encontar um restaurante aberto essa hora. No máximo um supermercado. A impressão que tive é que a cidade dorme durante o dia!

A cidade inteira se concentra nas estações de ski e isso se reflete também no comércio local, principalmente nos restaurantes. 

Enquanto esperávamos o restaurante abrir,  às 19h, fomos dar um voltinha no supermercado local para descobrir os produtos típicos daquela região.

Pode-se dizer que a região de Trentino-Alto Adige são dois países, duas tradições e duas línguas: No Trentino, Italiano e no Alto Adige Austríaco.
Isso reflete também na comida que recebe muita influência Austriaca e Alemã

Veja o que descobrimos:

+Presunto Speck - Ele está por toda parte. É um presunto cru, levemente defumado típico dessa região. O pernil é desossado antes da preparação, depois salgado e temperado com alho, louro, zimbro, noz-moscada e outras especiarias. Posteriormente  defumado e curado por 22 semanas.

Achei o presunto muito bom, mas como sou fã do presunto cru de parma fica difícil comparar.

Queijo crucolo

+Queijo Crucolo - É um queijo artesanal feito a partir do leite de vaca. Fabricado por um único produtor, no Refúgio Crucolo em Trentino esse queijo é amadurecido no mínimo por 2 meses. Em formato cilindrico pesam originalmente 13kg. Tem um sabor que lembra o Parmigiano Reggiano porém mais cremoso, amanteigado e suave. 
O fabricante diz que "não é o cliente que escolhe o queijo e sim o queijo que espera pelo cliente".
Quer dizer que esse pequenino aí em cima estava esperando por mim?

Polenta Trentina

+Polenta trentina - Sim, a polenta que você conhece aqui no Brasil também é consumida na Itália. E muito viu?

Ela pode ser encontrada nos restaurantes e também nos supermercados. São vendidas para o preparo instantâneo, simples ou com sabor.

Vimos polenta ao Tartufo, Polenta com queijo, Polenta com queijo e presunto, Polenta Taragna (feita com trigo sarraceno, manteiga e queijo mole) e Polenta all'ortolana (com legumes).  Particularmente não gosto muito de polenta, mas para os que gostam, essa região é um prato cheio.

+Liquore all'uovo - É um licor feito com ovo, açúcar e conhaque. Tipico da região do Veneto foi criado para aproveitar as gemas que sobravam no preparo do torrone. Apesar de não ser um produto típico de Trentino é muito consumido ali, pois aquece e fornece energia necessária para a prática de esporte. Vi muita gente consumindo e também comprando no supermercado. Logicamente não poderia ficar fora dessa. Experimentei o da marca Bombardino e aprovei! Sabor suave, sem aquele gosto forte de álcool. Muito bom!

Vin Brulè

+Vin Brulè - Típica bebida quente, de inverno. Muito parecido com o nosso quentão pois leva canela e vinho tinto. Leva também limão, laranja e às vezes nós moscada. Reza a lenda que foi inventado para curar resfriados.

+Funghi – A região é famosa pelos diversos tipos de fungos! Tem fungos porcini de dimensões enormes. Nem preciso dizer que me fartei não é?

Logicamente não coloquei aqui nesse post tudo que você pode comer em Andalo. Priorizei os alimentos que cruzaram meu caminho.
Se quiser outras dicas dessa região dá uma lida no post da Selva di Val Gardena e acompanhe os futuros posts de Andalo no qual falaremos o que descobrimos nos restaurantes.

Espero que tenham gostado do post.

E você já comeu algo imperdível nessa região?

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