Esse é um segredo que eu deveria guardar só para mim no entanto muita gente já conhece e, mais dia menos dia, a notícia vai se espalhar.
Vocês já notaram a quantidade de novos restaurantes e estabelecimentos que servem comida de qualidade abrindo no Rio de Janeiro? Fico muito animada com isso!
A alguns anos atrás a situação não era bem assim, o estabelecimento tinha nome, fama, mas nem sempre era fiel ao que se propunha.
Em março li em algum site especializado que o Chef francês Dominique Guerin, ex confeiteiro do restaurante Le Pré-Catelan, havia aberto a Boulangerie Guerin em Copacabana.
Como sei que o restaurante é um dos melhores da cidade na culinária francesa, deduzi que o Dominique fosse um fera na arte de fazer doces e pães.
No mesmo artigo li que a casa estava “bombando” e que, para conseguir um misero croissant, eu deveria me “acotovelar” com outras dezenas de pessoas.
Resolvi esperar e ir conhece-la meses mais tarde.
E assim foi feito. Em outubro depois uma prainha resolvemos fazer nosso lanche da tarde por lá.
Apesar de pequena quando chegamos ela estava vazia.
A vantagem de consumir os produtos na loja é que, além de poder apreciar a fabricação já que a cozinha é toda envidraçada, você pode voltar e comprar mais e mais e mais.
É impossível comer “qualquer coisinha” e ir embora como se nada houvesse acontecido (vide a foto aí em cima).
Ao entrar a primeira vez na loja fiquei totalmente tonta com a quantidade de doces oferecidos.
Eram tartelletes…
…éclairs…
…millefeuille, tartes…
…macarrons, mousses e outra infinidade de doces de tirar o folego!
Naquele dia, apesar de LINDOS, não eram os doces que me interessavam. Estava totalmente atraída pelos pães.
Fui direto para a padaria que fica no fundo da loja.
Ali encontrei croissants, baguetes, brioches, palmier entre muitos outros.
Os doces são vendidos a unidade e os pães a peso.
Dentre as dezenas de pães expostos eu escolhi um Croissant aux Amandes (R$85,00 o quilo), que é um pão com massa de croissant e recheio de amêndoas.
O marido, que este dia estava de ovo virado, muito contrariado e sem originalidade alguma, resolveu pedir um para ele também (saiu a R$10,90 cada).
Não satisfeita pedi um Pain au Chocolat também (R$79,90 o quilo - R$7,67 cada). Não poderia sair de lá sem experimentar essa iguaria.
Para beber pedi um Chocolate quente pequeno (R$5,90).
Olha, não tenho palavras para dizer o quanto o Croissant aux Amandes estava M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O! Fiquei sem palavras até devorá-lo completamente. A massa era leve e o recheio perfeito. Até o marido mal humorado teve que concordar comigo.
Na sequência dividimos o Pain au Chocolat. Este não despertou tanta surpresa. Estava muito superior aos consumidos em outros locais pela cidade. Tinha massa leve e chocolate de verdade, mas não pode ser comparado ao Croissant aux Amandes, nem de longe.
O Chocolate Quente também surpreendeu. Era chocolate de verdade!
A medida que íamos comendo a loja foi enchendo. De repente já não haviam mais lugares no balcão para o consumo.
Notamos que muitas pessoas compram para levar para casa então em uma outra oportunidade dei uma passadinha por lá e levei alguns baguetes para um lanche na casa do meu irmão.
Aquecemos no forninho elétrico e comemos com uma manteiguinha hummmm.
As opiniões de quem comeu o tal baguete se dividiram em: “Nunca comemos um pão tão saboroso” ou, “só comi um baguete maravilhoso como este em Paris.
Quanto aos pães nos tornamos clientes assíduos mas sabemos que precisamos voltar e os doces que será tema para um novo post.
Não deu tempo de publicar esse post sem que voltássemos ao local para experimentar os doces. Depois de um almoço no Rosti e Grill em Santa Teresa, fomos à Copacabana somente para comer a sobremesa.
Eu pedi um Tartelette fruit rouges (R$8,60) que é uma tortinha de frutas vermelhas e que estava simplesmente perfeita.
A massa era muito leve, o creme não estava muito doce e as frutas frescas e azedinhas como devem ser.
O marido foi de Chocolat framboise (R$9,10) que era um doce com textura de mousse e cobertura de calda de framboesa. Ele também amou.
Com toda essa comilança concluímos que, hoje, a Boulangerie Guerin é a melhor padaria e confeitaria francesa do Rio de Janeiro.
Sorte de quem mora no bairro.
Boulangerie Guerin
Avenida Nossa Senhora de Copacabana 920, loja A – Copacabana – Rio de Janeiro
