Escrito por Dani Bispo
Fazia um tempo que não comia uma comida italiana. Na verdade tenho andado em um período bem saudável, comendo super pouco na rua e evitando os carboidratos.
Mas de um mês para cá me bateu uma saudade vontade de Itália à mesa.
O primeiro investimento - sim comer bem para mim é investir na minha alegria – foi conhecer a Trattoria del Campo na semana passada.
No último sábado rolou aqui em casa uma massa básica com ervilhas – cavalo de batalha do marido.
Escrito por Dani Bispo
Depois de um belo tempo sem comilança que se preze, voltamos à ativa.
E o motivo é nobre meus caros leitores comilões: comida italiana de qualidade a preços justos.
Isso mesmo que você ouviu, depois de conhecer a Casa do Sardo, estava sem esperanças de encontrar outro lugar para comer bem sem ir á falência.
Até que fiquei sabendo que o Chiquinho, ex-maître do finado Quadrifoglio tinha aberto a Trattoria del Campo ali mesmo ao lado do Sardo, em São Cristovão, e estava dando o que falar.
Escrito por Dani Bispo
Minha paixão pela culinária italiana não é mistério pra ninguém.
Mas nesta cidade está difícil achar algum restaurante que tenha uma culinária fiel às tradições do país da bota.
Não falo sobre restaurantes estrelados ou afrescalhados.
Falo da comida da trattoria ou da osteria da esquina. Aquela comida simples fiel às tradições, feita com bons ingredientes e que cobre um preço justo.
Fuçando nas minhas redes sociais eu vi um zum zum zum sobre o botequim italioca Pra Vadiar aberto em maio.
Me despertou curiosidade pois apesar da proposta da casa ser petiscos e ter uma vasta carta de cervejas importadas, eles também oferecem pratos de massas e outros pratos bem italianos.
Uma mistura de certa forma curiosa.
Exageros à parte mas depois que conheci a Casa do Sardo minha vida mudou.
Já contei nossa primeira ida à casa italiana neste post AQUI lembra?
Depois disso, quando a saudade da Itália bate é para lá que corremos.
Este pedacinho da Itália em São Cristovão faz realmente nos sentirmos mais felizes.
A comida, a decoração, a ótima equipe e os preços honestos, são realmente de primeira classe.
Mas o enorme prazer de ir a este restaurante tinha que ser compartilhado. Nada melhor que o aniversário da minha mãe para apresentar à minha família, mãe, irmão, cunhada e mini sobrinho a culinária do país da bota.
Miguel dançando Tarantela
Chegamos tarde, por volta de 16h, e apesar disso tivemos que esperar cerca de 10 minutos para conseguir uma mesa.
Ao sentarmos e fomos imediatamente reconhecidos pelo pessoal da casa. O garçom nos trouxe uma garrafa de prosecco rosé, presente do chefe para o blog.
Muito felizes com o carinho agradecemos e, para acompanhar a bebida, fizemos nosso primeiro pedido. Um Spuntino Sardo (R$36,00) para 4 pessoas por favor?
A tábua continha pães, mortadela, presunto de Parma, queijo pecorino, queijo grana padano envelhecido 12 meses, queijo pecorino preto, e azeitonas verdes (no fotos sorry).
Enquanto saboreávamos a entrada um dos chefs da casa, o simpático Silvio Podda, veio conversar conosco. Ele agradeceu pelo post do blog e nos contou a sua história.
Disse chegou no Rio a 3 anos e conheceu o outro chef Paulo D'Bella. Um belo dia estava passando em São Cristovão quando viu o anuncio de aluguel de uma loja. Assim resolveu alugar o imóvel e abrir uma Osteria Italiana.
Sua esposa brasileira completou contando que eles tentaram recriar no Rio o clima aconchegante e familiar das Osterias Sardegnas. Eles afirmaram que o trabalho é cansativo e muito compensador.
Descobrimos ainda que no primeiro sábado de cada mês acontece uma feira de troca de livros e vinis no restaurante;
Papo vai, papo vem chegaram os nossos pedidos que variaram entre os dois cardápios do restaurante, o fixo e o semanal.
Do cardápio semanal:
O marido e a cunhada pediram Gnocchi di batata baroa camarão e rúcola (R$34,00);
Eu pedi Spaghetti ai gamberetti (R$29,00) – Massa industrializada com molho de camarões e tomates;
Do cardápio fixo da casa
Minha mãe pediu Ravióli di Sardegna “culurgiones” (R$30,00) – Massa fresca recheada com batata, queijo pecorino e hortelã, servida com molho pomodoro.
O pedido do meu irmão foi Garganelli São Cristovão (R$30,00) – Massa típica do Norte da Itália, recheada com muzzarela e servida com molho de tomate, funghi, manjericão e parmesão.
Todos amaram suas massas. O problema é que desta vez eu errei no pedido. O spaghetti nunca é feito de massa fresca e poxa, se eu vou a um restaurante italiano não quero comer uma massa industrializada certo? Eu não me atentei a esse detalhe e fiquei um tanto decepcionada.
Mas o marido, menos exigente que eu, solicitamente propôs a troca. Aceitei imediatamente e, no fim das contas, me dei bem pois o gnocchi de batata baroa estava delicioso! A massa levíssima casou muito bem com os camarões, Um prato de sabor simples e delicado.
Do meu lado na mesa o irmão também não parava de elogiar o Garganelli e o seu molho de tomate. Minha mãe nem respirava tamanha era a concentração na comilança. A cunhada, comilona declarada, queria experimentar tudo. Foi uma grande festa.
A essa altura o marido, orgulhoso de suas raízes, queria que eles experimentassem outras iguarias e sugeriu partirmos para aS sobremesaS.
Sim meus caros, porque uma sobremesa só não bastaria jamais para uma família de formigas comilonas, afinal de onde vocês acham que vem essa minha atração por doces?
O primeiro pedido foi:
Tiramissú (R$10,00) – A princípio tínhamos pedido um doce para cada um porém, devido a avançada hora do dia, só restavam 3 na cozinha, sendo assim nos rearranjamos e traçamos os 3.
Não sei porque mas tive a impressão que desta vez o açúcar deste doce foi ajustado para agradar o paladar brasileiro. Confesso que gostava mais da outra versão com menos açúcar (não houve tempo para as fotos de novo).
Já estávamos aparentemente satisfeitos quando tive a brilhante ideia de perguntar ao garçom porque nunca tem os Cannoli Sicilianos que estão no cardápio.
Fui presenteada com a informação que neste dia eles estavam lá a nossa espera. Meus coração bateu forte e meu olhos brilharam. Pedimos 3 porções com 2 cannoli cada uma e olha, vou te falar, quero MORAR na Sicília.
Cannoli Siciliano (R$10,00) – Super popular na Itália essa sobremesa e composta de um “tubo” de massa doce e recheio de ricota fresca e frutas cristalizadas. Existem outras variações mas esta estava perfeita! Todos aplaudiram.
Pedi um café (sim, porque a refeição tem que ser “o mais completa possível”), Cogitamos ficar para a pizza, mas caímos na real e fomos aproveitar a linda noite de outono que fazia no Rio de Janeiro.
Já temos planos de voltar.
Rua São Cristóvão 405, São Cristóvão, Rio de Janeiro
Tel.: 2501-9848
obs.: Hoje é o aniversário desta blogueira aqui, e onde vocês acham que vai ser a comemoração?
O Rio de Janeiro tem vários restaurante Italianos. Alguns bons outros nem tanto. Alguns caríssimos outros nem tanto. Mas nenhum deles me fez sentir tanto na Itália quanto a Casa do Sardo.
Fiquei sabendo do restaurante através de um amigo Italiano, depois o professor do curso de Italiano e por fim por um casal amigo.
Os dois últimos me falaram da Casa do Sardo em um espaço de menos de uma semana. Estava de dieta, mas essa coincidência me soou como um sinal divino. Achei que já havia passado da hora de eu retomar meus trabalhos de fim de semana e em grande estilo.
Todos nos descreviam a sua cozinha como uma cozinha honesta a preços honestos coisa muito difícil nos restaurantes Italianos da zona sul. Talvez pela combinação localização + cozinha simples.
Quando eu falo localização não estou desmerecendo nenhum bairro é claro. Comida é comida seja lá onde for e, estava pensando, o charmoso bairro de São Cristóvão onde está localizado o restaurante, tem um grande potencial para se tornar um belo centro gastronômico.
Os chefs Silvio Podda e Paulo D'Bella já cozinharam nos restaurantes italianos Gero, Otto e Alessandro & Frederico e resolveram nos presentear abrindo uma trattoria que serve comida das suas regiões, Sicília e Sardenha respectivamente. Uma novidade no Rio de Janeiro onde dominam as culinárias do norte da Itália.
Fomos almoçar em um domingo. Chegamos cedo, por volta de 12:30h e já não haviam mais lugares.
Como eramos um casal ficamos em uma mesinha logo na entrada que foi providencial na hora de encontrarmos o tal casal amigo que nos indicou o restaurante e que por coincidência resolveu almoçar lá também.
Fomos alertados pela simpática atendente que as reservas se esgotam no meio da semana. Se você for sem reserva e tiver que esperar, não se preocupe sente nas mesinhas na calçada, peça um spuntino e um vinho e já vai entrando no clima.
A casa é pequena mas muito acolhedora. Uma verdadeira trattoria Italiana. Cadeiras coloridas, toalhas xadrez e as bandeiras da Sicília e Sardenha complementam o clima do lugar.
Aliás, a Sicília e Sardenha estão por toda parte do restaurante
O marido apesar de não ter nascido nestas regiões estava todo animadinho se sentindo em casa.
O forte da casa são os pratos de frutos do mar, especialidade da região da Sicília porém optamos por experimentar os pratos com queijos que é o forte da região da Sardenha.
Como a fome era negra pedimos de entrada um Spuntino Sardo (R$18,00) – Em italiano Spuntino quer dizer lanche mas este nos caiu muito bem como entrada.
A tábua continha pães, mortadela, presunto de Parma, queijo pecorino, queijo grana padano envelhecido 12 meses, queijo pecorino preto, e ela, que conquistou meu coração de pedra: a azeitona preta.
Sim, eu AMO azeite de oliva mas DETESTO azeitonas, aliás DETESTAVA até comer estas maravilhas que até agora me pergunto de onde vieram.
Fiz esta pergunta para o simpático garçom que não me soube responder nem sobre as azeitonas, nem sobre vinhos. Vou ter que voltar para perguntar e comer novamente.
Os pratos principais foram escolhas do marido.
Para mim um Etnici (R$30,00) – Ravioli da Sardenha com massa fresca recheado com queijo pecorino e molho de tomate manjericão.
O marido escolheu um Cannelloni verdi (R$27,00) – Canelone com massa verde recheado com ricota fresca e molho de tomates.
Eu e o marido dividimos os pratos e, para variar, eu gostei mais do prato dele e ele gostou mais do meu.
Achei o recheio do ravioli mais saboroso até por ser pecorino, um queijo amarelo de sabor mais forte que a ricota, mas a massa verde do canelone para o meu paladar estava mais saborosa.
Eu e o Marco concordamos que os pratos não eram a primeira maravilha do universo, mas como antes descrito pelos amigos que estiveram na casa, um prato honesto de sabor simples feito com ingredientes de qualidade como a verdadeira comida Italiana.
Para acompanhar, como sugestão do amigo Marco presente na mesa ao lado, pedi uma taça de vinho Fascatti DOC.
Nunca havia experimentado este vinho e adorei. Achei fresco e leve. Perfeito para o dia quente que estava fazendo.
Com sorriso no rosto e empolgação de uma criança o marido insinuou que queria sobremesa. Como eu já havia saído da dieta, não me custou muito para enfiar o pé na jaca com ele.
Como os cannoli (típicos doces sicilianos e amado por 10 entre 10 doçólatras) haviam acabado pedimos:
Torta de maçã (R$10,00) – Quem comeu foi o marido que gostou. Confesso que achei a massa pesada e o sorvete normalzinho.
Para mim um Tiramissú (R$10,00) – Tem muitos motivos que me levarão á Casa do Sardo novamente mas o principal dele certamente será o Tiramissù.
Sim, sou louca por este doce e já experimentei em vários restaurantes no Rio. Posso afirmar que nunca comi um Tiramissù tão fresco, leve e saboroso. Na verdade por não ser muito doce poderia ter comido uns três.
Quem come comida sarda vive 100 anos!!! dizia a camiseta do garçom
Olha, se quem come comida Sarda vive 100 anos eu não sei dizer, mas que vive mais feliz isso com certeza.
Rua São Cristóvão 405, São Cristóvão, Rio de Janeiro
Tel.: 2501-9848
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| Risoto de funghi porcini |
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| Linguado Córsica |
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| Gnocchi ao molho de nozes e gorgonzola |
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| Tiramissù - decepcionante |
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| Alessandro e Frederico café |
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| couvert |
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| Mini caprese |
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| Sopa de alho poró com farofinha de ervas |
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| Fraldinha desfiada com risoto de espinafre e pancetta |
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| San Pietro |
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| Mousse de chocolate |